La gassatura
L'acqua gassata è un fenomeno quasi esclusivamente italiano. Per chi vuole le bollicine, esistono dei sistemi manuali e dei sistemi automatici. I migliori, riproducono in piccolo gli stessi processi utilizzati dalle aziende imbottigliatrici. L'acqua viene addizionata di anidride carbonica con un sistema naturale: in una camera di miscelazione il CO2 viene immesso da una bombola pressurizzata ed entra in soluzione.
Consigli
- Per una media gassatura si utilizzano circa 5 gr. di CO2 per ogni litro d'acqua. Calcolare il n° di bombole da acquistare (generalmente almeno 1 in uso e 1 di riserva).
- Utilizzare sempre acqua fredda per far sì che il CO2 entri più facilmente in soluzione.
- Nell'uso dei gassatori manuali, riempire con l'acqua sempre per intero la camera di miscelazione (effettiva camera o bottiglia a seconda dei modelli). Questo permette di evitare dispersione di gas (che andrebbe a riempire prima lo spazio vuoto e poi entrerebbe in soluzione con l'acqua).
Gasatore da tavolo.
Comodo e pratico, serve per rendere frizzante l’acqua e preparare bibite gassate. Produce ¼ di litro alla volta (circa una lattina).
Dispenser frigogassatore
Un dispenser di acqua potabile che si collega alla rete idrica, eroga acqua purifacata fresca e calda, ma in più, per chi la vuole, acqua resa frizzante addizionata di vera anidride carbonica.